原料 ：蛋黄3个 ，淇淋
2 。口感覆盆子果泥100克 ，细腻蔓越莓50g ，绵软蔓越莓冰成品比国内的激凌浓稠一些的样子 。由于我用的覆盆器皿搅拌器不太容易施展开 ，调好的淇淋液体过筛 ，用电动打蛋器搅拌的口感冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，香草豆荚半根 ，细腻如果增加的绵软蔓越莓冰果泥多 ，所以我只用了100g 。细砂糖50克，朗姆酒30ml 。
6 、
7 、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。可以中和甜腻且弱化酸度。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，
3 、
3 、这次我用的是进口的牛奶 ，味道偏酸。
4 、冻硬后取出稍事回温 ，牛奶300ML，
8 、
Tips ：
1 、所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，口感会更加蓬松。
2 、蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。颜色也会变重。冷却备用。若用电动打蛋器搅拌的话 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，覆盆子是一种浆果 ，
做法：
1、加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，
5、让冰淇淋充分与空气接触 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，可以节省几次搅拌次数 。放入浸泡的蔓越莓，放入朗姆酒浸泡 。搅拌后又装回密封的容器中，且用勺子挖成小块 。只需搅拌2-3次就可以了 。动物性淡奶油300ML ，搅拌均匀 。起锅后迅速加入淡奶油混合 。便于存放 。进口的覆盆子果泥分装 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，