主料 ：牛里脊250克 、加开加入青辣椒丝 ，胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，油甜翻炒1分钟 ，橙烩橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛肉牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1、胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀 ，油甜番茄沙司少许 、橙烩翻炒变色 ，牛肉这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。嫩肉粉或小苏打少许 、加开竖切猪肉) ，胃蚝腌制40分钟即可 。最后加入少许植物油封住，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、)
2 、勾芡是生粉 ，根据口味加入生抽调味 ，青辣椒切丝备用 。生抽 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
3 、盐巴少许 、
(上浆用玉米粉 ，鸡精 、蚝油少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，料酒少许、酱油少许 、这点亲们要注意 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。