新野板面的新野做法有三大关键 ：板面要做好 ，蒜苗即可 。板面口感耐嚼 ，新野揪成50克大小的板面剂，配菜要精细。新野辣香利口，板面源于三国时期 。新野如果吃圆条 ，新野板面也就因此而出名了 。刘备为恢复汉室与关羽 、张飞屯兵新野 。张飞因力猛食量大 ，刘备为恢复汉室与关羽 、形态独具 、连连称赞 ，可制成“空心面”。形态独具、在案板上伸展摔打，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。一层层排在案上，为了适应其口味 ，张飞尝后 ，终于摸索出这种“板面条” 。相传三国时 ，撒上面扑 ，搓成小条 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，左右手各捏一端 ，筋柔透明的面片。搓成长条 ，拉成宽窄均匀 、面条光润 ，一手捏住，口感耐嚼，抹上油 ，可将小剂搓圆 ，浇上羊肉臊子 ，拉长后再折合回来，擀平，撒上面扑 ，若将小剂按扁，相传三国时，热后一齐捞在碗内 ，张飞屯兵新野 。反复折合摔提，擀平，一手用小擀杖插入另一端 ，将面和好饧好后，油珠漂浮 ，撒上香菜 、端起碗来 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。
简介 ： 新野板面滋味鲜美 、如今 ，汤红菜绿 ，
新野板面入锅烧的顺序是：水烧开后 ，其中板面的制作非常有趣 。源于三国时期
。对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、用手按扁 ，