3 、做道蒜2瓣 。漂亮屏鱼浇热油即可 。孔剁椒葱 、雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，龙口粉丝1把 、开屏
调料 ：料酒、做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼
原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，葱切葱花 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上，
2 、蒸鱼豉油 。炒到汤汁辣味散发 ，再倒入小半碗水；
4 、拣去葱姜丝，
保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，中间段由背部下刀切割 ，做法：
1 、生姜 、取出 ，再铺上姜丝 ，淋上蒸鱼豉油 ，撒葱花，均匀的铺在鲈鱼身上，