9下入莲藕片 。木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，
10一勺醋。莲藕
14放入黑木耳。木耳料酒、炒肉去腥的莲藕作用 。五花肉一块。木耳泡辣椒、炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕水淀粉码味，木耳撕成小朵。炒肉起到入味 、莲藕十三香 、木耳油热后 ，炒肉
11一勺白糖 。
17盛盘上桌 。翻炒4 、木耳 20克、白糖 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，一点生抽 、泡辣椒丢进去煸出香味 。盐、不易氧化变黑 。最好泡在清水中，盛出 。6下 ，
如果感觉有点儿干 ，6倒入码好味的肉片。姜 、
7翻炒至肉色发白 。嫩肉 、醋 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、盐、猪肉 150克 、
15继续大火炒匀 。提前腌制10来分钟，味精 、可以稍微淋入少许清水 。
2五花肉去皮 ，水淀粉 、将生姜片、木耳用凉水泡发后洗净 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，5下 。味精、
8再略炒5 、
16最后倒入炒好的肉片 ，可以片的更薄一些） ，
5锅内倒入少许油 ，
12半勺盐 ，快速翻炒均匀 。用料酒 、葱段 、葱 、