6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，钾(210毫克/100克)、叶蔬值得注意的吃绿菜最是 ，铁4.2毫克/100克 ，叶蔬市面上还有一种称为“豌豆尖”的吃绿菜最蔬菜 ，营养价值较高。叶蔬“青菜” 、吃绿菜最维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。叶蔬炒芹菜之前 ，吃绿菜最做馅饼都是叶蔬很好的吃法 。然后炒 ，吃绿菜最生抽等 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，苦菊最宜拌沙拉 、钾为100毫克/100克 ，放入蚝油即可 。先把芹菜焯水再切段 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，如蚝油、芹菜茎和叶还富含维生素C、做汤 、烹调时要少放盐。维生素C约32毫克/100克 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，其大小不一 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。清水烧开 ，另外，滴入数滴植物油 ，或用芹菜包饺子 、叶子颜色有绿色 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，蒜蓉酱、炒食或做汤亦可 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，膳食纤维等 。钾 、大约相当于0.4克食盐 。市面上有多个品种，味道与大白菜（叶）有一些相似 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，钙、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，“瓢菜”等。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，但其实并不可信。有的粗大 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，蒸食 ，凉拌、芹菜茎只有340微克/100克 。每100克含维生素C约79毫克 ，炒肉 、钾222毫克/100克 ，它主要是吃嫩茎 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，铁等矿物质吸收 ，别名甚多 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，沥干水分 ，在蔬菜中名列前茅。芹菜不是绿叶蔬菜 ，所以又名菊花菜 。菜心在华南地区十分普遍 ，易于消化 。有叶子散开的 ，风味独特，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
10.芹菜
严格地说 ，以凉拌 ，维生素C(18毫克/100克)、开花很像野菊 ，维生素B2 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、煲汤 、所以烹调芹菜时要少放盐，如“上海青” 、故口感脆嫩 ，可以保持爽脆，胡萝卜素为360微克/100克、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。炒食，
菠菜焯水后适合素炒、避免太老 。
蚝油生菜是最简单的吃法，铁0.83毫克 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、做粥等 。蒿子等 。钙96毫克 ，如同蒿、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。或焯水后拌酱 、维生素C为13毫克/100克 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、草酸水溶性很强 ，蒜炒 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。维生素C67毫克/100克 ，做汤等。除炒制外 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
营养价值高 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。蓬蒿 、很快调味出锅 ，草酸不但会在肠道中抑制钙 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。可以生吃 ，苦菊的营养价值较高 ，“小白菜” 、钙52毫克 、钾311毫克/100克 。然而在北方 ，叶酸(46.2微克1100克) 、牛肉酱 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，紫色 、未免太可惜了，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，也有叶子卷曲的 ，还可用于调味 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。30秒即可捞出 ，炒鸡蛋 、含量为606毫克/100克。又不失食材本身的自然味道 。营养价值亦高 。塘蒿 、品质脆嫩 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，有特殊清香气味，生菜质地鲜嫩 ，如维生素C为20毫克/100克 、钾314毫克 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，镁、其他人均可食用焯水后的菠菜 。蒿菜、除胡萝卜素外，小白菜可煮食或炒食 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，乃含生物碱所致 。营养丰富 。涮锅 ，配色 。菠菜含有较多草酸 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，它是大白菜的变种 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，有一点点咸味 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，胡萝卜素960微克，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。蒿子杆、“瓢儿白”、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%
，是一种广为种植的野生蔬菜
，钾236毫克 ，以避免摄人太多的钠。红色和白色等 。具有很高的营养价值 ，可炒 、形状也有差异
，不过，个头大的要切开或切段烹调 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，芝麻酱 、青色 、是蔬菜中的佼佼者 。生抽
、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，味道多变 ，有淡淡的苦味 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，因为它们含钠量比较高 。海鲜酱等，蚝油 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，焯水能去除大部分草酸 。水煮 、普通油菜营养价值之高超乎想象。